Nabiał
Codzienność ma smak.
Codzienne rytuały.
W naszym nabiale zamyka się tradycja i prostota.
Ciepłe mleko, para nad garnkiem, spokojny ruch ręki.
Nie wymyślamy niczego nowego. Robimy to, co się robiło zawsze.
Ser, kefir, jogurt, mleko. Z rzeczy prostych i w prosty sposób.
Zanim powstanie smak.
Wszystko zaczyna się dużo wcześniej, niż można by pomyśleć. Szczęśliwe wykoty i dobre pastwisko to podstawa, żeby kozia mama była spokojna, zdrowa i zadowolona. Mleko najpierw jest dla małych kózek, dopiero jak podrosną zaczynamy dojenie, które ma miejsce rano i wieczorem. Szanujemy nasze zwierzęta, dlatego smak sera cieszy nas podwójnie: jest odżywczy, przepyszny i powstał z zachowaniem dobrostanu każdej mlecznej kozy.
Ser kozi – świeży
Rodzaj: feta / manchego fresco / ricotta
Z czego: z mleka od naszych kóz
Dla kogo: dla tych, którzy lubią prostotę – na kanapkę, do sałatki, do zjedzenia łyżką prosto z miski. Rewelacyjne w połączeniu z naszym miodem.
Sery świeże są proste, delikatne, codzienne. Dostarczają potrzebnego białka, wapnia i minerałów, dlatego warto uczynić je stałym składnikiem diety.
Jogurt kozi
Rodzaj: naturalny, kremowy, lekko kwaśny
Z czego: z mleka od naszych kóz
Dla kogo: dla tych, którzy lubią prostotę. Do miski, do granoli, do wypicia łykiem.
Ten jogurt nie potrzebuje dodatków. Jest prosty – z mleka, które jeszcze rano było ciepłe, i kultury bakterii, która robi swoje. Powoli, swoim tempem.
Kefir kozi
Rodzaj: naturalny, lekko musujący, kwaśny
Z czego: z koziego mleka, naturalnie fermentowany
Jak smakuje i działa: lekki, im starszy tym bardziej nabiera charakteru. Dobry na trawienie, orzeźwiający w letnie dni.
Kefir robi się sam. Wystarczy dobre mleko i czas. Spokojnie fermentuje, gęstnieje, nabiera życia. Nie ma dwóch takich samych partii – każda jest trochę inna. Z czasem staje się bardziej wyrazisty, kwasowy, musujący. Lubimy pić go jako chłodny napój w gorące, letnie dni. I to najlepsza rekomendacja, jaką mamy.
Kozie mleko
Rodzaj: świeże, niepasteryzowane
Z czego: od naszych kóz, karmionych naturalnie.
Jak smakuje i działa: delikatne, słono-słodkie, lekkostrawne. Jest cenione przez tych, którzy nie tolerują mleka krowiego. Zawiera więcej od niego białka i tłuszczu.
Mleko to u nas produkt podstawowy. Zawiera wapń, potas, sód. Dostarcza potrzebną codziennie energię.
Odbiór produktów na miejscu, po uprzednim kontakcie telefonicznym.
Ponieważ gospodarstwo jest miejscem naszej pracy, ale też naszym domem, bardzo prosimy o wcześniejszy kontakt w celu uzgodnienia terminu spotkania.
+48 505 164 948